চান্দা মাছ ছোট-বড় প্রায় সবার কাছেই বেশ জনপ্রিয়। আর এই মাছ স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকারী। এই মাছের ভর্তা, চচ্চড়ি, দোপেঁয়াজাসহ প্রায় সব পদই সুস্বাদু। আজ চাইলে খাবারের স্বাদ বদলাতে তৈরি করতে পারেন চান্দা মাছের বড়া বা চপ। গরম গরম ভাত, পোলাও, খিচুড়ি, ভুনা খিচুড়ির সঙ্গে দারুন মানিয়ে যায় সুস্বাদু এই পদটি। আর দেরি না করে রেসিপি অনুযায়ী খুব সহজেই ঘরে তৈরি করে ফেলুন চান্দা মাছের বড়া।
উপকরণ
১. পেঁয়াজ কুচি
২. কাঁচা মরিচ কুচি
৩. ধনেপাতা কুচি
৪. লবণ
৫. ভাজা জিরার গুঁড়া
৬. গরম মসলার গুঁড়া
৭. হলুদ গুঁড়া
৮. আদা বাটা
৯. রসুন বাটা
প্রণালী
> প্রথমে চান্দা মাছ কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে। বেটে নেওয়া মাছের সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে নিতে হবে ভালোভাবে।
> এই চপ বানাতে কোনো কিছু মেপে নেওয়ার প্রয়োজন হয় না। সব উপকরণ নিজের আন্দাজমতো নিলেই হবে। এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তেল গরম করে মাখানো মাছের মিশ্রন থেকে বড়ার মতো অল্প অল্প করে প্যানে দিন।
> তেল এমন পরিমাণে দিতে হবে যাতে চপের অর্ধেকটা তেলে ডুবে থাকে। শ্যালো ফ্রাই করতে হবে। কিছুক্ষণ পর পর উল্টে দিতে হবে। দু’পাশেই সমানভাবে ভাজতে হবে।
> গোল্ডেন ব্রাউন কালার হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে চান্দা মাছের বড়া।
সংবাদ শিরোনাম :
হাসপাতাল থেকে বাসায় ফিরেছেন বেগম খালেদা জিয়া
চেন্নাই টেস্টে বাংলাদেশের সম্ভাব্য একাদশ
সাবেক ৩ সিইসির বিরুদ্ধে রাষ্ট্রদ্রোহ মামলা
প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে রাষ্ট্রদূতের সাক্ষাৎ ৬০০ মিলিয়ন ইউরো দেওয়ার প্রতিশ্রুতি জার্মানির
ডিভোর্সের বর্ষপূর্তির পরদিন পরী জানালেন আরেক খবর
রপ্তানি বন্ধ, তবু ইলিশের দাম কমছে না
শহীদ পরিবার ৫ লাখ, আহতরা পাবেন ১ লাখ টাকা ক্ষতিপূরণ
দিকনির্দেশনা, নেই ব্যক্তিগত আক্রমণ, অযাচিত বাগাড়ম্বর তারেক রহমানের বক্তব্যের প্রশংসা সর্বমহলে
সীমাহীন সময় ধরে সংস্কার নয়: মঈন খান
আওয়ামী লীগের ১৫ বছরে বৈদেশিক ঋণ ৫ হাজার ৩৪৩ কোটি ডলার
চান্দা মাছের বড়া বানানোর সহজ রেসিপি
- বাঙ্গালী কণ্ঠ ডেস্ক
- আপডেট টাইম : ০৪:৩৮ অপরাহ্ন, রবিবার, ১৮ ফেব্রুয়ারী ২০২৪
- 73
Tag :
জনপ্রিয় সংবাদ