বাঙ্গালী কণ্ঠ ডেস্ক 
বাঙালী কণ্ঠ ডেস্কঃ ছুটির দিনে কমবেশি সবার ঘরেই একটু ভিন্ন অয়োজন থাকে। পরিবারের প্রিয়জনদের জন্য সুস্বাদু কোনো খাবার খাওয়াতে চাইলে তৈরি করতে পারেন নারিকেল দুধে সাদা পোলাও।
আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন নারিকেল দুধে সাদা পোলাও-
যা লাগবে
নারিকেলের দুধ+পানি ১/১.৫ কেজি, তেল/ঘি ১/৩ কাপ, পোলাওয়ের চাল ১ কেজি, চেরি টমেটো পেস্ট ১ টেবিল চামচ, মটরশুঁটি মনমতো, লবণস্বাদ অনুযায়ী।
যেভাবে করবেন
চাল রান্নার আগে ১৫-২০ মিনিট কুসুম গরমপানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার হাঁড়িতে তেল/ঘি দিয়ে চালের পানি ঝরিয়ে তেলে হালকা ভেজে নিতে হবে। চাল ভাজার গন্ধ ছড়ালে লবণ ও নারিকেলের দুধ দিয়ে দিতে হবে। মটরশুঁটি দিতে হবে। দুধটা শুকিয়ে এলে টমেটো পেস্ট দিয়ে কিছুক্ষণ দমে রেখে চুলা থেকে নামিয়ে চেরি টমেটো দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
লেখক: শিউলি আকতার গৃহিণী।
