বাঙালী কণ্ঠ ডেস্কঃ খিচুড়ি ছাড়া বাঙালির বর্ষাযাপন যেন অসম্পূর্ণই থেকে যায়। শহর, নগর কিংবা গ্রাম- খিচুড়ির জনপ্রিয়তা সর্বত্রই।
কিভাবে এই মুখরোচক খাবারটি বাঙালির পাতে ঠাঁই পেল তা অবশ্য জানা যায় না। তবে চাল-ডাল মিশিয়ে চটজলটি পরিপূর্ণ একটা খাবার তৈরি হওয়ায় যেমন রাঁধুনীর পরিশ্রম বাঁচে, তেমনি রসনাও তৃপ্ত হয় পরিবারের সবার। শুধু সুস্বাদুই নয়, খিচুড়ির আছে বিভিন্ন পুষ্টিগুণও। জেনে নিন কেন বর্ষায় পাতে রাখবেন খিচুড়ি।
খিচু়ড়িকে বলা হয় পরিপূর্ণ খাবার। কারণ এতে পু্ষ্টির সঠিক সামঞ্জস্য আছে ৷ খিচুড়ি থেকে শর্করা, প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস ও পটাসিয়াম পায় আমাদের শরীর৷ খিচুরির সাথে সবজি কিংবা মাংস যোগ করলে খাদ্যগুণ আরও বেড়ে যায়৷
নরম ও পুষ্টিকর হওয়ায় খিচুড়ি শিশু ও বৃদ্ধদের উপযোগী ৷ শিশু আর বয়স্কদের জন্য রান্নার সময় কম তেল-মসলা দিয়ে সহজপাচ্য করে রাখতে হবে৷
আয়ুর্বেদশাস্ত্রে খিচুড়ির ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ৷ শরীরকে শীতল রাখার পাশাপাশি এই খাবার টক্সিন দূর করে ৷ পরিপাক প্রক্রিয়াকে উন্নত করার পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় খিচুড়ি৷
গ্লাটেনমুক্ত খাবার যারা পছন্দ করেন বা শারীরিক প্রয়োজনে খান, তার ডায়েটে অবশ্যই রাখুন খিচুড়ি।
সংবাদ শিরোনাম :
দেশের কয়েক জায়গায় বৃষ্টি
ভৈরবে টিকা সংকটে ১০ হাজার নবজাতক স্বাস্থ্যঝুঁকিতে
বন্যা: ধান-সবজিতেই ক্ষতি ৩২৩ কোটি টাকা
পাতাবাহার গাছকে সতেজ ও সবুজ রাখবেন যেভাবে
রাজনীতি করছে বলেই সাকিব-মাশরাফি খুনি? –প্রশ্ন সালাউদ্দিনের
পিএসসিকে সাংবিধানিক প্রতিষ্ঠানের মতো চালাননি দুই চেয়ারম্যান
দেশের জাতির পিতা কোনো বিতর্কিত ব্যক্তি হতে পারে না: মামুনুল হক
ডিসেম্বরের মধ্যে বাজারে আসবে আমার দেশ: মাহমুদুর রহমান
২০২৫ সালের মধ্যে নির্বাচন হতে পারে, আইন উপদেষ্টা
অন্তর্বর্তী সরকারে যোগ হতে পারে নতুন মুখ
শুধু বর্ষাযাপন নয়, খিচুড়ির রয়েছে পুষ্টিগুণও
- বাঙ্গালী কণ্ঠ ডেস্ক
- আপডেট টাইম : ১২:২১ অপরাহ্ন, বৃহস্পতিবার, ১ জুলাই ২০২১
- 245
Tag :
জনপ্রিয় সংবাদ