বাঙালী কণ্ঠ নিউজঃ বয়সের ছাপ লুকানোর জন্য আমরা কতকিছুই না করি। মুখে দামি ক্রিম মাখা থেকে শুরু করে শাকসবজির ন্যাচারাল ট্রিটমেন্টও নিচ্ছে অনেকে। অথচ শীতের সবজি পালংশাকেই আছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। এ অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের কাজই হলো কোষের ক্ষয়রোধ করে শরীরকে তারুণ্যদীপ্ত এবং সুস্থ-সবল রাখা। অর্থাৎ বার্ধক্যকে জয় করতে পালংশাকের রয়েছে অনন্য ভূমিকা।

এছাড়া সহজলভ্য এ শাকটির রয়েছে অনেক খাদ্যগুণ। ভিটামিন-ডি ছাড়া বাকি সব ভিটামিনই এতে রয়েছে। বিশেষ করে বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন-ই এবং ভিটামিন-সি’র উৎস পালংশাক। প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম, আয়রনসহ বেশকিছু প্রয়োজনীয় মিনারেল রয়েছে এতে।

পালংশাকের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট মস্তিষ্কের কোষগুলোকেও সতেজ এবং কর্মক্ষম রাখে। তাই মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বাড়াতে এর জুড়ি নেই। তাছাড়া পালংশাকের রয়েছে বিভিন্ন ধরনের রোগপ্রতিরোধের ক্ষমতা। সবমিলিয়ে পালংশাক শীতের এক অসাধারণ সবজি। তাই এই শীতে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় পালংশাক রাখুন।