বাঙালী কন্ঠ ডেস্কঃ শীতের খাবারে চাই মজার মজার পিঠা। জেনে নিন গ্যাসের চুলায় তুলতুলে চিতই পিঠা বানানোর পারফেক্ট রেসিপি। খুব সহজ একবার চেষ্টা করে দেখুন:

উপকরণ

পোলাওয়ের চাল বা আতপ চাল চার কাপ, রান্না করা ভাত আধা কাপ, লবণ ও বেকিং পাউডার সামান্য।

পদ্ধতি

ছয় ঘণ্টা চাল ভিজিয়ে রেখে দিন। এরপর সব উপকরণ নিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে খুব ভালো ভাবে ব্লেন্ড করে নিন। লোহার কড়াই, পিঠার সাজ(মাটির পাত্র) বা ফ্রাইপ্যান ব্যবহার করতে পারেন।

প্রথমে পাত্র বেশ গরম করে নিন। এবার পরিমাণমতো মিশ্রণ দিয়ে পিঠা ঢেকে দিন।৩০ সেকেন্ড পর ঢাকনা তুলে দেখুন, পিঠা ফুলে উঠলে নামিয়ে নিন।

এভাবে সবগুলো তৈরি করে গরম গরম পিঠা একটু ঝোল করে রান্না করা গরু বা মুরগির মাংসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।