জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন ক্যাপসিকামের আচার
বাঙালী কণ্ঠ ডেস্কঃ আচার খাবারে রুচি বাড়ায়। বিভিন্ন ধরনের আচার আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন। পরিবারের প্রিয়জনদের জন্য ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ক্যাপসিক্যামের আচার। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন-
উপকরণ:
ক্যাপসিকাম ৫টি
দুই টেপিল চামচ
সরিষা আধা চা চামচ
১টি লেবুর রস
মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ
তেল ২ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি:
ক্যাপসিকাম ছোট ছোট টুকরো করে বিচি ফেলে দিতে হবে। প্যানে তেল গরম করে সরিষা ও মেথি দিয়ে ভাজতে হবে। এরপর এতে মরিচের গুঁড়া ও হলুদের গুঁড়া দিতে হবে। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে এবার ক্যাপসিকামের টুকরা ও লবণ দিয়ে মিশ্রণটিকে ঢেকে দিতে হবে। নরম হয়ে এলে এতে লেবুর রস ঢেলে ভালোভাবে নাড়ুন। নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা হয়ে এলে জার বা বোতলে সংরক্ষণ করতে হবে।
ক্যাপসিকাম ছোট ছোট টুকরো করে বিচি ফেলে দিতে হবে। প্যানে তেল গরম করে সরিষা ও মেথি দিয়ে ভাজতে হবে। এরপর এতে মরিচের গুঁড়া ও হলুদের গুঁড়া দিতে হবে। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে এবার ক্যাপসিকামের টুকরা ও লবণ দিয়ে মিশ্রণটিকে ঢেকে দিতে হবে। নরম হয়ে এলে এতে লেবুর রস ঢেলে ভালোভাবে নাড়ুন। নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা হয়ে এলে জার বা বোতলে সংরক্ষণ করতে হবে।
এই ক্যাটাগরীর আরো খবর
- আজ প্রেমিকার রাগ ভাঙাতে টেডি বিয়ার উপহার দিন
- ভ্যালেন্টাইন’স ডেতে অল্প বাজেটের উপহারে খুশি করুন প্রিয় মানুষকে
- আটা-ডিম দিয়ে তৈরি ডিম পিঠা
- শীতে সুস্থ থাকতে দৈনিক করলা খাবেন
- জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে ‘রিলে পদ্ধতি’তে সরিষা আবাদ
- পুষ্টিকর দুই সবজির নাম হলো ব্রকোলি এবং ফুলকপি
- ভাজা পুলি পিঠা
- কিশমিশ খেলে যেসব উপকার পাবেন
- ভাজাপোড়া খেলেই শরীরে অস্বস্তি, মেনে চলুন কিছু নিয়ম
- শীতে হয়ে যাক সুস্বাদু হাঁসের ঝাল মাংস
