2. লাইফ স্টাইল
3. জলপাই কেন খাবেন

জলপাই কেন খাবেন

1. আপডেট টাইম : September, 15, 2018, 10:26 am
2. 336 বার

বাঙালী কণ্ঠ নিউজঃ জলপাই-এর নাম শুনলেই জিবে পানি আসে, তাই না? আর তা হোক কাঁচা, পাকা বা তৈরি আচার৷ পুষ্টিগুণে ভরপুর জলপাই শুধু আমাদের কাছে নয়, জার্মানদেরও ভীষণ পছন্দের৷

জলপাই যা যা করে!
জলপাইয়ে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন ‘ই’, যা ক্যানসারসহ বিভিন্ন অসুখের ঝুঁকি কমায় এবং আয়রনের বড় উৎস হওয়ায় সহজে রক্তস্বল্পতা দূর করে৷ তাছাড়া জলপাই রক্তে কোলেস্টরেলের মাত্রা কমিয়ে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে৷

জলপাইয়ে কী নেই!
জালপাইয়ে রয়েছে যথেষ্ট আঁশ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন ‘এ’, ভিটামিন ‘সি’, সোডিয়াম, ফ্যাটি অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, আয়রন ও মিনারেল৷ জলপাই হজমশক্তি বাড়ায়, ওজন কমাতে সাহায্য করে, ত্বকের নানা ক্ষত ও ইনফেকশন দূর করাতেও ভূমিকা রাখে৷ মাত্র ১০০ গ্রাম জলপাইয়ে ক্যালোরির পরিমাণ মাত্র ১৪০৷ কাজেই যাঁরা ওজন কমাতে চান, তাঁদের জন্য অলিভ খুবই উপযুক্ত খাবার৷

কালো ও সবুজ জলপাই!
জার্মানিতে সারা বছরই প্রক্রিয়াজাত সবুজ এবং কালো জলপাই পাওয়া যায়, যদিও জলপাইের চাষ হয় না৷ শীতের কারণে আসলে তা সম্ভবও নয়৷ জার্মনিতে প্রধানত ইটালি, গ্রিস এবং স্পেন থেকে প্রক্রিয়াজাত জলপাই আমদানী করা হয়৷

জলপাইয়ের তেল!
জলপাইয়ের তেলের কথা শুনলেই যেন চোখের সামনে ভেসে ওঠে গায়ে জলপাইয়ের তেল দিয়ে রোদে শুয়ে থাকা ছোট্ট কোনো শিশুর কথা৷ হ্যাঁ, এই তেল যে কত উপকারী তা মনে হয় কাউকেই আর নতুন করে বলার অপেক্ষা রাখে না৷ জলপাইয়ের তেল শরীরে নিয়মিত মাখলে ত্বক সুন্দর ও মোলায়েম থাকে৷

জার্মান রান্নাঘরে জলপাইয়ের তেল!
জলপাইয়ের তেল তৈরি করা হয় দুই উপায়ে, অর্থাৎ, জলপাই ঠান্ডা অবস্থায় প্রেস করে বা চিপে৷ আর এই তেল সাধারণত ঠান্ডা খাবার৷ জার্মানরা বেশিরভাগ সময়ই তা সালাদে ব্যবহার করেন ৷ এই তেল স্বাদে ও গন্ধে অসাধারণ৷ আর স্বাভাবিকভাবে তৈরি জলপাইয়ের তেল রান্নায় ব্যবহার হয়ে থাকে৷ স্বাস্থ্য সচেতন প্রায় প্রতিটি জার্মান বাড়ির রান্নাঘরেই জলপাইয়ের তেল দেখা যায়৷

সবুজ এবং কালো অলিভ!
অপরিপক্ক সবুজ জলপাইয়ে রয়েছে কালো জলপাইয়ের তুলনায় কম ক্যালোরি এবং কম পুষ্টিগুণ৷ তবে দুটোতেই, অর্থাৎ সবুজ এবং কালো দুটোতেই শর্করা বা কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ খুবই কম৷

নারীর সৌন্দর্যে অলিভ অয়েল!
জলপাইয়ের তেলের সাথে সামান্য লবণ মিশিয়ে মুখে মাখলে তা স্ক্রাবের মতো ত্বককে নরম ও পরিস্কার করে৷ জলপাইয়ের তৈরি ক্রিম ত্বকে আর্দ্রতা ফিরিয়ে এনে বলীরেখা দূর করে৷

চুলেও জলপাই তেল!
অলিভ অয়েল চুলে ঘষে ঘষে লাগিয়ে রাখুন৷ এক ঘন্টা পর চুল ধুয়ে ফেললে দেখবেন, চুল কেমন ঝরঝরে ও সুন্দর৷ তাছাড়া অলিভ অয়েল চুলের ফাটা দূর করে এবং চুল পড়াও ধীরে ধীরে বন্ধ করে৷