বাঙ্গালী কণ্ঠ ডেস্ক 
বাঙালী কণ্ঠ ডেস্কঃ তাড়াহুড়ো করতে গিয়ে অনেক সময় রান্নায় লবণ, মরিচ বা মসলা বেশি পড়ে যায়। এতে হয়তো আপনি চিন্তায় পরে যান। কিছু বিষয় জানা থাকলে এ ধরনের ভুল খুব সহজে শুধরে নেয়া যায়।
আসুন জেনে নেই কী করবেন-
১. খাবারে লবণ বেশি পড়ে গেলে আলু টুকরো করে ছড়িয়ে দিতে পারেন। আলু, ডাল-সবজি বা স্যুপের অতিরিক্ত লবণ শুষে নেবে।
২. তরকারিতে লবণ বেশি হলে লেবুর রস ছড়িয়ে দিলে লবণ কমবে।
৩. তরকারি অনুযায়ী দিতে পারেন টক দই। অতিরিক্ত লবণ ও ঝাল টেনে নেবে ।
৪. লবণ এবং মরিচ বেশি হয়ে গেলে গ্রেভি জাতীয় সবজি বা ডালে আটার লেচি তৈরি করে দিতে পারেন। কিছুক্ষণ পরে এটি তুলে নিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
৫. মসলা বেশি পড়ে গেলে খাবারের মূল উপাদানগুলো বাড়িয়ে দিন। এতে করে খাবারে মসলার পরিমাণ ঠিক হবে।
লেখক: স্বর্ণালি সাঈদ, গৃহিনী
