বাঙালী কণ্ঠ নিউজঃ ওজন কমাতে চান? তাহলে পালং শাক খান। পুষ্টিতে ভরপুর পালংয়ের অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ও ক্যান্সারপ্রতিরোধী গুণের কারণে এটি ‘সুপারফুড’ হিসেবে পরিচিত। সবুজ পাতার এ শাক দ্রুত পেটের চর্বি কমাতে পারে। পালংয়ে ভিটামিন ও মিনারেল আছে, এতে ক্যালরি থাকে কম।

তাই ওজন কমাতে খাবারে বেশি করে পালং রাখতে পারেন। গবেষণায় দেখা গেছে, যাদের ওজন বেশি তারা নিয়মিত পালং খেলে বাড়তি ওজন কমে যায়। কিন্তু কীভাবে খাবেন? চার উপায়ে পালং শাক খেলে ওজন কমানো যায় বলে জিনিউজের এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে।

পালং কিন্তু জুসের সঙ্গে খাওয়া যেতে পারে। সকালের দরকারি নাশতায় জুস হিসেবে পালং শাক খেলে উপকার পাওয়া যেতে পারে। কলা, জাম, আম ও কমলার জুসের সঙ্গে পালং মিশিয়ে খেলে উপকার পাওয়া যেতে পারে। কচি পালংয়ের কিছু পাতা সবুজ সালাদের সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারে। বাদাম কিংবা ফলের সালাদের সঙ্গেও পালং শাক মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

আলুর সঙ্গে পালং সেদ্ধ করে খাওয়া যেতে পারে। রান্না করার পর দুই-তিন মিনিট ধরে নাড়িয়ে রসুন ও আদা বাটা যুক্ত করে পালংয়ের স্বাদ বাড়ানো যেতে পারে। ডালের সঙ্গে পালং খুব ভালো মেশে। রান্না করা কিংবা ঘন ডালের সঙ্গে পালং কুচি যুক্ত করা যেতে। ডাল-পালং রান্না করা শুধু সহজ নয়, এটি স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো।